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如何制基本的巧克力饼干

更新日期:01-28 11:48:44  来源:彩牛养生   

导读完美的巧克力饼干在于你的掌握。一旦你掌握了从头开始制用巧克力饼干的技巧,就不会再回去买商业化巧克力饼干了!本文提供了一个做基本巧克力饼干的方法,给自己一个奢侈的尝试玩得开心,享受你的新鲜出炉的曲奇。...

食材

  • 低筋面粉 530vg
  • 盐 5g
  • 小苏打 5g
  • 黄油(软化但还没融化) 227g
  • 红糖 165g
  • 白砂糖 150g
  • 鸡蛋 2个
  • 巧克力 168g

预热烤箱至190°C

在一个中等大小的碗里放入面粉,盐,和小苏打。轻轻地把这些混合在一起,过一次筛,然后把碗放在一旁。

在一个大碗里,把黄油和糖放一起,然后加入鸡蛋。糖的粗糙颗粒将帮助分解黄油,所以一定要先做这个。然后加入鸡蛋和搅拌直到完全混合。

把每二步混合好的面粉逐渐加到大碗里,然后添加巧克力。不要一次加入,最好是分四到五次加入,重复搅拌直到干和湿成分完全混合。

烤盘上放一层油纸,勺饼干面团放油纸上,面团与面团之间要留多点空间

1烘烤9至11分钟,直到光金黄即可

烘烤9至11分钟,直到光金黄即可。烤盘从炉子拿出来,饼干休息3-4分钟。

用抹刀把饼干从油纸上铲出,冷却5-7分钟

2吃湿热或冷却时,有点脆

吃湿热或冷却时,有点脆。如果你喜欢,你可以放一个小漩涡的糖衣或奶油在上面。

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