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鸡汤要这样煨才会鸡肉软烂汤味香浓有营养

2016-02-02  来源:彩牛养生    

导读湖北人爱喝鸡汤那是出了名的!女人生孩子做月子少不得鸡汤逢年过节、走亲访友喝鸡汤那是礼数是待客之道。如何把鸡汤煨的鸡肉软烂汤味香浓有营养呢?下面我就来展示给大家看。...

食材

  • 一岁黑母鸡 一只
  • 铁棍淮山药 2-4根
  • 红枣 上十个
  • 枸杞 一小把
  • 生姜一块 切成几大片
  • 盐 适量

要想煨味道鲜美的鸡汤,必须要买宰杀好的活鸡,鸡汤才能煨的汤乳白,味香浓,食之津津有味。

宰杀好的鸡处理好了,就可以准备煨鸡汤了。煨鸡汤的水可以是自来水,最好是瓶装的矿泉水。汤罐子也是陶瓷的或紫砂的才好(高压锅可煨不出好喝的鸡汤)。