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青菜的3种吃法,,这么烹饪锁住营养又健康

2016-07-26  来源:彩牛养生    

导读青菜作为最常见的绿色蔬菜之一,是具有丰富的营养价值的。青菜怎么吃才健康营养呢?想要留住青菜的营养价值就要学会正确的烹饪方法才行,青菜这么吃才营养健康。...

青菜这么烹饪锁住营养又健康

白灼

先烧一锅水,烧开后撒入一勺油和一勺盐,把蔬菜洗净,分批放进滚沸的水里(一次四两左右为宜,看水量而定),盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出,摊在大盘中晾晾。

在锅中加一匙油,按喜好炒香调料(如葱姜蒜等),加入两勺水,再加鲜味酱油或豉油两勺,马上淋在蔬菜上即可。或者可以用冷调法,加酱油或盐,加醋和香油来拌。

按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。这种方法简便快速,菜色鲜亮,脆嫩爽口,不会让菜变得难嚼。

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