吃黄花菜对身体有什么好处 黄花菜的功效与作用

　　黄花菜顾名思义就知道它是一种黄色的花朵，黄花菜又被称只为忘忧草，金针菜等，黄花菜是属于百合科的草本植物，它的外形漂亮美观，而且味道甘甜，它不仅可以食用，也可以作为观赏植物来栽培，它既可以再新鲜的时候食用，也可以晒干以后食用，那么吃黄花菜对身体有什么好处?一起来看看那黄花菜的功效与作用吧!

　　健脑

　　黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效，这种物质是大脑细胞的重要组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时还能有效清除动脉中的沉积物，能有效改善记忆力减退，脑动脉阻塞等症。

　　改善肤质

　　黄花菜中所含的胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅，经常吃黄花菜能够有效促进皮肤细胞代谢，改善粗糙肤质和暗沉肤色，起到润泽肌肤，延缓衰老的功效。

　　防癌

　　黄花菜含有丰富的粗纤维，能够促进大便排泄，将有害物质快速排出体外，减少肠胃对有害物质的过度吸收，同时黄花菜中的天门冬素，秋水仙碱等物质能够抑制体内癌细胞的裂变和生长。

　　降血压

　　经常吃黄花菜除了可以提高人体免疫力，还能够明显降低血清胆固醇的含量，有利于高血压疾病的康复治疗，适合高血压患者食用。

　　促消化

　　黄花菜中维生素B1含量较多，能够刺激肠胃蠕动，帮助快速消化排空胃里的食物，从而增加食欲。

　　有利于产后恢复

　　女性刚刚生产完容易发生腹痛，小便不利，睡眠不安等症，常吃黄花菜能够有效消除上述症状，而且黄花菜还有调制乳汁不下的功效，是产后女性适合的调补食品。

　　护肝

　　黄花菜中的维生素C能够破坏病菌核酸，提高免疫力，促进攻击病菌干扰素的制造，这种干扰素还是治疗癌症和病毒性肝炎的特殊成分;此外，黄花菜中卵磷脂有解酒作用，能够保护肝细胞，促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能。

　　温馨提示：新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，这种物质容易导致中毒，因此黄花菜最好加工晒干后再食用，食用之前先用开水烫一下，再用凉水浸泡两小时以上再用大火炒熟，这样才能破坏掉秋水仙碱，并能去掉其他如二氧化硫等残留的有害物，这样食用起来才安全。