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死螃蟹能吃吗

2020-11-09 7477次浏览

病情描述:

最近买了很多螃蟹,但是没好好保鲜,有些就死了,想知道,死螃蟹能吃吗?

医生回答(1)
崔振芹主任医师

胜利油田中心医院

您好,刚死或将死的蟹千万别吃。螃蟹和鱼并不相同,鱼就是是死了,但鱼的肉没有变质就可以吃,不过螃蟹就不行了,螃蟹是杂食动物,带有大量的细菌和病毒。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡,抑制其繁殖;而螃蟹死后,微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖,让螃蟹腐败变质产生多种毒素。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快。

2020-11-09 16:05

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