常用工具 医生入驻 免费问医生

当前位置: 彩牛养生 > 功效与作用 > 正文

红菜椒的功效与作用

2022-07-14  来源:彩牛养生    
功效与作用
促进食欲、补充维生素
红菜椒有促进食欲、补充维生素的作用,其中含有一定的辣椒素,其烹饪后味道较好,可以刺激唾液分泌,一定程度上起到促进食欲的作用;红菜椒作为一种蔬菜,其中含有一定的维生素,特别是维生素C较为丰富,如100克可食部中含有98毫克维生素C。而维生素C具有一定的还原作用,在体内氧化还原反应过程中,可以促进铁的吸收、四氢叶酸形成,此外生素C还参与体内重要的羟化反应,可以参与胶原蛋白合成、促使胆固醇转化为胆汁酸、促进神经递质合成等。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
胃肠道功能不全者
不宜同食
黄瓜、胡萝卜

黄瓜中的分解酶可以分解菜椒中的维生素c,就会降低菜椒的营养价值,从而影响人体内维生素c的摄入量,胡萝卜中的分解酶会对菜椒中的维生素c进行分解作用,这样就会影响菜椒的营养。
食用方法
炒制
油热后放入大蒜和五花肉烧香,红彩椒炒至八成熟,放肉和部分大蒜,放入榨菜略炒,放入适量生抽和蚝油,翻炒两下拌匀,出锅装盘。
专家科普视频推荐精选问答