当归的功效和作用

1、镇静止痛当归有安定成分，可以镇静止痛、抗炎抗辐射损伤。

2、润肠通便当归有不少纤维素，帮助肠胃消化，有润肠通便的功效，主治肠燥、便秘。

3、补血养血当归不仅可补血养血，还能通经活络，可以治疗多种妇科疾病。

4、调血脂当归对血小板有抗凝作用，能辅助治疗败血症，还能促进血液的生成，护心补锌，对心肌血管均有好处。

5、增强免疫力当归增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。

食用当归要注意什么？

1、当归一日的用量为5到15克即可。

2、当归可煎汤服用，水煮煎服能补血养气。

3、当归亦可煎膏滋，磨粉蒸煮冷冻制作出当归软膏食用。

4、当归还可加入菜肴煮食，当归煲鸡汤可谓滋养补品。

如何挑选当归？

选择当归时要选择主根比较粗长、枝根却要越少越好的，并且表明看起来十分的滑润，断面呈现出黄白色，香气浓郁的当归为宜。

当归如何保存？

将当归放置在干燥阴凉处保存起来即可，也可以密封后保存。