发芽的蒜瓣能吃吗

蒜有抗菌消炎的作用,可保护肝脏,调节血糖，大蒜中所含的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，达到防癌抗癌的作用。那么，发芽的蒜瓣能吃吗呢？接下来为大家解答一下。

发芽的蒜瓣能吃吗
大蒜发芽能食用，只要大蒜头没有霉变或者腐烂症状出现，可以正常进食。但是，大蒜在发芽的同时出现变色发霉腐烂的情况，千万不可以进食。这种大蒜里面含有对人体有害的物质，进食之后会影响健康。因此，发芽的大蒜是否可以食用，需要根据具体情况来判断。大蒜在适合的环境下就会发芽，这是非常正常的生理现象。只是大蒜发芽后，它含有的营养元素会大大降低，但是还是无毒的，可放心食用。为了充分利用到大蒜的营养物质，还是尽早食用的好。

知识扩展：大蒜的功效与作用

1、预防食物中毒

大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而这些细菌有些就能起食物中毒。

2、防癌

研究发现，经常吃大蒜能够减少体内某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌以及食管癌的发生。

3、杀菌

生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。

4、减轻过敏

每天吃大蒜能够减轻过敏，尤其是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。

5、缓解牙痛

牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。

以上即是对发芽的蒜瓣能吃吗的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助。