黑玉米的功效与作用

黑玉米，是玉米的一种特殊类型；其籽粒角质层有不同程度沉淀黑色素，外观乌黑发亮。且籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。那么，黑玉米的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

黑玉米的功效与作用

1、补血作用

因为黑玉米中含铁高，是补血的食品；且铁是人体重要的元素之一，其参与血红蛋白、细胞色素及某些酶的合成。而且还与能量代谢有关，摄入量不足将引起生理功能及代谢过程的紊乱，并引起缺铁性贫血。此外，黑玉米中含有维生素C，适量食用有助于补充维生素。

2、降压降脂

因为黑玉米中含有丰富的钾、铁、锌等微量元素，可起到降血压的效果。同时，也可促进细胞分裂，降低血清胆固醇，并能防止其沉积于血管壁。因此，黑玉米对冠心病、高脂血症及高血压等疾病，都有一定的预防和治疗功效。

3、增强免疫力

因为黑玉米是非常有营养的食物，微量元素含量高，是其它谷物的2-8倍。黑玉米可以帮助人体增强身体素质，对预防疾病有很大意义。同时，黑玉米还可以增强免疫力；其中，赖氨酸能提高人体对蛋白质的吸收和利用，适量食用可补充身体所需营养。

以上就是关于黑玉米的功效与作用的介绍。但需注意，消化不良者应禁用。同时，也不宜与红薯同食，否则容易导致腹胀的情况；且也不能和田螺一起吃，容易导致食物中毒的情况。希望以上内容对您有帮助。