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植物油做饭致癌吗

2022-08-25 2580次浏览

病情描述:

今天下班回来,看见婆婆在拿植物油在做饭,我听说植物又做饭能够致癌是真的吗?

医生回答(1)
卢艳丽副主任医师

胜利油田中心医院

用植物油做饭会致癌。主要是由于植物油当中含有一定脂肪酸,其不能够耐热,在加热的过程中可能会出现大量的醛类化合物,这些物质可能会影响身体健康,甚至发生癌症。所以在日常生活中,建议尽量避免食用植物油,可以选择食用花生油、稻米油、橄榄油等。

2022-10-18 16:51

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