不建议食用。 佛跳墙作为一种食物，一般都是有保质期的，如果发生了过期，建议不要食用，因为过了保质期的食物很容易发生变质，而且口感也会下降，尤其是对于佛跳墙这种食物，其中含有丰富的食材，如干贝、鲍鱼、海参，都是十分容易过期的食物，而且营养还十分丰富，十分容易被细菌和微生物所感染，如果人体食用的话，很容易导致腹痛腹泻的情况。