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羊肚菌冷冻了还能吃吗

消失于巴士的光年

2021-08-18

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夏末安年。

2021-08-18

几乎所有食物都可以冷冻,而且冷冻食物是通过减缓分子运动,让微生物进入休眠期,冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生,食物在-18℃的冷冻状态下,带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活,所以从食品安全的角度来看,完全可以放心地吃冷冻食物,只是对于吃货来说,冷冻的羊肚菌远不如新鲜的羊肚菌味美鲜嫩好吃。

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