凉拌藕片
简介：
藕片尽量切薄一些，做好的成品口感更爽脆。
喜欢吃软一点口感的藕片焯水5_10分钟。
制作好的成品放入冰箱冷藏一会儿口感会更好。
凉拌藕片 所需材料
- 藕：1节
- 姜：1块
- 蒜头：3瓣
- 小米椒：5个
- 香醋：2勺
- 麻油：1勺
- 辣椒油：半勺
- 生抽：2勺
- 盐：适量
- 白砂糖：半勺
步骤详解
1
藕一节去两头去皮洗净。小米椒，蒜瓣，姜洗净。
2
藕切薄片，尽量薄一些，放入碗中，加入沒过藕片的清水以免藕片变黑。
3
姜，蒜瓣切沫，小米椒切圈。
4
把姜蒜末小米椒圈放入碗中，加入两勺香醋，半勺白砂糖，两勺生抽，一勺麻油，半勺辣椒油调成汁待用。
5
藕片放入滚水锅中焯3 _5分钟。
6
藕片捞出放到加有清水的碗中，把藕片冰凉。
7
捞出藕片沥干水摆放到盘子里，淋上图4中的调汁，即食。
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