炝拌土豆丝
简介：
炝拌土豆丝 所需材料
- 大土豆：1个
- 红辣椒：1个
- 青辣椒：1个
- 大蒜：几瓣
- 香菜：1棵
- 花椒：一小捏
- 油：3汤匙45ML
- 醋：3汤匙45ML
- 盐：1茶匙5g
- 糖：1/2茶匙3g
- 辣椒油：1汤匙15ML
- 香油：1茶匙5ML
步骤详解
1
青红椒洗净分别切成丝，香菜切成段，蒜拍碎切成未。
2
土豆刨皮后用刨丝器擦成丝。
3
放在凉水中浸泡，多换几次水，洗掉淀粉后沥干水份。
4
锅中烧开水。
5
放入土豆丝焯烫三十秒，不要超过一分钟。
6
捞出迅速过凉水浸泡几分钟。
7
沥干水份后放在碗里，并放上切碎的蒜未备用。
8
锅中倒油，放入花椒小火炸香。
9
然后用滤网过滤，把热油倒在蒜未上。
10
加青红椒丝和香菜。
11
再加入醋，盐，糖，辣椒油和香油。
12
用筷子拌均即可。
13
装在盘中，一首美味的炝拌土豆丝就做好了。
热门推荐
