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桂花卤汁豆干

简介：

1、煎豆干的时候，一定要把豆干用厨房纸吸干水分，这样煎的时候油就不会到处乱溅烫伤手。
2、在调味的时候，盐只需一点点，千万不要加多，否则收汁后卤汁豆干会很咸。
3、老抽也只要加少许，加入过多，收汁时颜色会变得更深。

桂花卤汁豆干所需材料

步骤详解

白豆干洗净后沥干水分，切成小块。

油锅内放入适量油，放入豆干，煎至两面金黄。

煎好的豆干，控油，捞出。

锅内留少许油，把煎好的豆干倒入其中，加适量清水，冰糖，八角，桂花干，少许盐，老抽，鸡精，一起煮开后，调小火慢煮半小时。

出锅前加入少许蜂蜜，调大火收汁，出锅时撒上桂花和芝麻即可。