拌凉皮
简介：
搅面糊时要完全融合，我只做吃一顿的，简单，现做现吃。
拌凉皮 所需材料
- 面：50克
- 淀粉：50克
- 水：120克
- 青红椒：各一块
- 香菜：1棵
- 米椒：2个
- 海鲜酱油：少许
- 麻椒油：少许
- 香油：少许
- 盐：适量
- 鸡粉：适量
- 糖：少许
- 醋：适量
步骤详解
1
准备50克面和50克淀粉，搅匀。
2
加入120克水，和面完全融合，一定要搅拌均匀不能有一点干粉。也可以用漏勺过滤一下，那样更细腻。
3
用披萨盘，刷一层油。
4
舀一勺搅好的稀面糊均匀摊平
5
放入烧开水的蒸锅，隔水蒸2分钟。
6
蒸好放一盆凉水中隔水冷却
7
揭下来放刷油盘中，依次蒸完。
8
卷卷切条
9
准备黄瓜等食材
10
黄瓜切丝，青红椒切丝，香菜切段，米椒切粒，蒜切末。
11
凉皮和所有食材放干净盆中
12
加盐，海鲜酱油，麻椒油，香油，醋，糖，鸡粉搅拌均匀。
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装盘即可
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