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准备原材料。
把蛋黄和蛋白分别入无油无水的盆里。
隔水把黄油溶化。
蛋黄里放糖搅拌,在放牛奶拌匀。
在加入黄油搅拌均匀。
蛋黄液倒入可可粉的面粉里,
翻拌无颗粒。
糖分三次加入蛋白里,用电动打蛋器打成干性蛋白。
分三次把干性蛋白加入面糊里。翻拌均匀。
华夫饼机先预热,在把上下盘刷一层均匀的油。
盛一大勺面糊均匀放在饼机里。
盖盖,小火均匀加热,蒸气小了,饼机翻面烙。
大概3到4分钟,可以打开盖关察上色情况,
用筷子挑起看看。上色均匀就ok。