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海鲜过敏

海鲜过敏是一种过敏性疾病,有急慢性之分。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食,忌食辛辣、海鲜等食物;慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重。易引起过敏的食物包括:海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鲜过敏患者应该及时进行过敏源脱敏治疗。

目录
1.海鲜过敏的发病原因有哪些 2.海鲜过敏容易导致什么并发症 3.海鲜过敏有哪些典型症状 4.海鲜过敏应该如何预防 5.海鲜过敏需要做哪些化验检查 6.海鲜过敏病人的饮食宜忌 7.西医治疗海鲜过敏的常规方法

1海鲜过敏的发病原因有哪些

海鲜过敏是一种过敏性疾病,有急慢性之分。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食,忌食辛辣、海鲜等食物;慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重。易引起过敏的食物包括:海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鲜过敏患者应该及时进行过敏源脱敏治疗。此外,患者避免强烈抓搔患部,避免热水烫洗和外用刺激性药物,忌食动物蛋白性食物和海鲜发物。服用欧敏克会改善过敏体质。

海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白,这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞,引起化学介质的释放,继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用,人体就表现出过敏症状了。

2海鲜过敏容易导致什么并发症

除了一般症状外,还会引起其他疾病。头晕、全身乏力出大汗,烦躁不安,血压下降,心跳加快等症状是最常见的临床并发症。所以一经发现,需积极治疗,平时也应做好预防措施。

3海鲜过敏有哪些典型症状

海鲜过敏症状有哪些?经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒,表现为类似过敏的症状如皮肤瘙痒、发红、水肿等。不过,这些人可能只是对某些鱼敏感。如果做皮下实验,或监测下食用海鲜无过敏反应时,则仍可食用另类鱼或海鲜,而不必拒绝所有海鲜。

如食用不新鲜或腐败青皮红肉鱼可引起中毒;腌制咸鱼,如原料不新鲜或腌不透,含组胺多,食后也可引起中毒。过敏体质者食用少量组胺也可能出现中毒症状。

中毒时发病快,常在食后0.5~1个小时发病,有时只要5分钟,时间长的也只要4个小时。发病时症状轻,恢复快,偶尔会死亡。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫,脸、唇肿胀,口舌及四肢发麻,恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。

4海鲜过敏应该如何预防

  1、吃海鲜最好先冷冻、再浇点淡盐水。吃的时候多醮点醋,慢慢的细嚼。使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收。

  2、牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说,吃海鲜具有潜在的致命危害。不要贪鲜,最好煮熟煮透再吃,这样吃起来就更安全。

  3、吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。

  4、海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

5海鲜过敏需要做哪些化验检查

在确诊时,除依靠其临床表现外,还需借助辅助检查。检查过敏原是比较常见也是最根本的化验检查方法,及时查明并远离过敏原才是有效的。

6海鲜过敏病人的饮食宜忌

  1.沸水杀菌

  在海鲜中藏有各种的细菌以及病毒,比如像溶血性弧菌,它的耐热性比较强通常情况需要80℃以上才能杀灭。除此之外在海鲜中还有寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染,而这些细菌以及污染需要在滚水中煮4-5分钟才算彻底杀死,因此在吃海鲜的时候要注意,一定要将海鲜充分煮熟后才能食用。

  而且在海鲜中还含有大量的组织胺,这种物质会导致我们人体出现各种不适的症状,还有些人由于天生缺少分解组织胺的酵素,因此食用了现捞的新奇鱼或海鲜之后就会出现过敏的情况。因此专家提醒这些人群,在平时应该尽量的少吃一些"醉蟹"、"生海胆"、"酱油腌海鲜"之类的海鲜,同时还要特别的注意保证海鲜的新鲜以及卫生。

  2.尽快烹饪食用

  购买海鲜的时候要注意,除了要确保海鲜的卫生以及卫生之外,同时还要注意不要在家中长时间的存放,最好是尽快烹饪食用。这是由于在海鲜中含有一种"致伤弧菌"的细菌,这种细菌对肠道免疫功效差的人来说,存在有很大的危险性,稍不注意就很有可能会因此而致命。

  同时吃海鲜的时候还要注意不要过分的贪鲜,一定要完全煮熟后再食用,这样吃起来就更安全。特别是一些贝类海鲜,这类海鲜中所携带的菌量都比较高,而且蛋白质的分解又很快,一旦死后便会在短时间内繁殖大量的细菌以及病毒,这类贝类海鲜食用后不仅会导致过敏,同时还会因此而食物中毒。

  3.适量食用

  很多人都喜欢吃海鲜,甚至每次吃海鲜的时候都不注意控制,专家提醒,如果吃海鲜不注意控制而大量摄取的话就会因此而出现过敏的情况。特别是对于一些过敏体质的人群来说,大量吃海鲜过敏的几率更高。因此吃海鲜的时候要注意适量,最好是每顿饭吃某种一定量的海鲜,如果没有出现过敏反应的话则可以慢慢尝试增加份量,一旦发现有过敏的情况出现就应该立即停止食用。

  对于过敏体质的人群而言,在平时可几次三番尝试,然后找到自己合适的定量,这样每次吃海鲜的时候就不会出现过敏的症状了。面对吃海鲜过敏怎么办的问题,专家提醒,适量吃海鲜是预防过敏的最有效途径。

  4.忌啤酒

  很多人都在吃海鲜的时候总喜欢用啤酒搭配食用,但很多人都不知道,在吃海鲜过敏怎么办的问题上,啤酒是必须要禁止的。这是由于虾、蟹等水产品在人体代谢后会形成尿酸,尿酸在体内过多的话就会\导致痛风、肾结核病等病症。

  特别是在大量食用海鲜的同时再大量的喝啤酒,就会增速体内尿酸的形成,从而导致痛风等病症的发作,同时还会因此而导致过敏的情况产生。

  5.忌水果

  无论是鱼、虾还是蟹,在这些海鲜中都含有极为丰富的蛋白质以及钙等营养物质,而在水果中则含有较多的鞣酸。因此吃海鲜的时候是绝对不能吃水果的,就算是吃完海鲜之后的一段时间内也不应该马上吃海鲜,以免影响人体对蛋白质的接收。

  不仅如此,海鲜中所含有的钙质还会与水果中的鞣酸相结合,从而形成难溶的钙对我们的肠胃造成刺激,甚至还会因此而导致出现腹痛、恶心、吐逆等症状。因此吃完海鲜之后,最起码应该隔两小时以后再吃水果。

7西医治疗海鲜过敏的常规方法

对于吃海鲜引起的皮肤过敏的治疗,主要针对发生过敏反应时被激活的免疫细胞以及产生的化学介质,阻止反应的进行及扩大。常用的抗过敏要有钙剂、糖皮质激素、维生素、氨茶碱类,较常用的还是抗组胺类要物,如扑尔敏、氯雷他定等。

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