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草菇

【别名:兰花菇、秆菇、麻菇、稻草菇、脚包菇】
草菇,为光柄菇科真菌草菇的子实体,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。用于脾胃气弱,抵抗力低下,或伤口愈合缓慢;夏季暑热,心烦。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。
  • 主要营养:

    蛋白质脂肪维生素C、氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山醇、天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸

  • 食疗功效:

    提高免疫力力、解毒抗癌消暑

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者。

  • 禁忌人群:

    脾胃虚寒者不宜多食;寒性哮喘患者忌食。

草菇的功效和作用

1提高人体免疫力草菇中含有大量维生素C,能够有效的促进新陈代谢,提高免疫力。

2解毒草菇中含有大量元素,能有效解毒

3防癌抗癌草菇中含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。

4糖尿病患者佳品草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

5消暑草菇夏季食用有消暑的功效。

食用草菇要注意什么?

1草菇一般人都可食用,但是脾胃虚寒人士不要食用。

2生草菇有一定的毒性,而熟透的草菇则没有毒性,所以在烹制草菇时一定要让其熟透,否则会引起恶心腹泻、呕吐不止的症状发生。

如何挑选草菇?

选择草菇的时候一定要选择颜色黑白分明的,形态呈现出卵球形状;并且手感饱满不松软的为宜。如果发现草菇表面发黄,有黏液或者从内渗出的,建议不要购买,这样草菇以腐烂。

草菇如何保存?

买回来的草菇如果要保存的话,可以将它放入少盐水中浸泡10-15分钟的样子,将其取出晾干放入保鲜袋中,可以将其保存到3-5天。

草菇和什么一起吃比较好?

草菇不能和什么一起吃?

  • 鹌鹑

    草菇不能和鹌鹑一起吃:会面生黑斑

草菇的营养价值

其它蔬菜西兰花黄瓜油菜茶树菇菠菜上海青魔芋冬瓜香菇黄豆芽空心菜莲藕韭菜金针菇生菜绿豆芽菜心茄子香菜木耳菜扁豆口蘑土豆芹菜韭菜籽白菜竹笋草菇西红柿豇豆大葱鸡腿菇南瓜包菜西葫芦芥蓝平菇芋头蕨菜茭白莴笋小白菜白萝卜花菜甜椒辣椒黄花菜苦瓜油麦菜莼菜马齿苋丝瓜龙须菜洋葱苋菜荷兰豆茼蒿雪里蕻胡萝卜