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茶树菇

别名:杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸

茶树菇是担子菌亚门,原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌,如今经过优化改良后,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。茶树菇主要分布在北温带,亚热带地区也有分布,热带地区却罕见,极冷极热的气候条件都不适合发育,茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培。

茶树菇的功效和作用

  • 功效作用:

    改善记忆、降血脂、抗衰老、抗癌防癌、美容养颜

  • 营养价值:

    维生素B、钾、钠、钙、镁、铁、锌、矿质元素

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用,【血压高女性】宜食用。

  • 禁忌人群:

    所以有【蘑菇过敏】史的人群应特别注意忌食茶树菇。

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

茶树菇的营养价值

茶树菇的功效和作用

1防癌抗癌茶树菇中含有大量蛋白质及人体所需的氨基酸,能有效防癌抗癌。

2抗衰老茶树菇中含有葡聚糖、菌蛋白、等营养成分,能有效抗老。

3促进骨骼发育茶树菇富含蛋白质、钙和铁等,可为人体提高8种必需氨基酸,有增强免疫力、促进骨骼和牙齿的发育。

食用茶树菇要注意什么?

1新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分。

2干茶树菇先用清水快速将茶树菇冲洗1次,入清水中浸泡35分钟左右。

3茶树菇一定要煮熟,可多翻炒一下。

如何选择茶树菇?

我们在选择茶树菇时最重要的一点就是看茶树菇的大小是否一致,然后就是看其颜色是否是棕色,并且非常的均匀,最后在闻一闻,看看有没有带有霉味或者其它的味道,如果出现这样的情况,那么证明茶树菇已被人工处理过,不宜再使用。

茶树菇如何保存?

将茶树菇放置在比较干燥而且比较通风的地方进行保存即可,切记千万不可沾水。

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茶树菇的做法