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核桃

【别名:胡桃、胡桃仁、核仁、胡桃肉、羌桃】
核桃属种子植物门,木材坚韧,可以做器物,果仁可以吃,可以榨油,也可以入药。原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方,在国外称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”,在国内有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,更是健脑的最佳补品。
  • 主要营养:

    钙、磷、铁

  • 食疗功效:

    补大脑、美容、消炎杀菌、护心脏、护发

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。

  • 禁忌人群:

    腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

核桃的功效和作用

1抗氧化核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

2补脑核桃含有高蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸,可以帮助大脑组织细胞代谢,滋养脑细胞,增强脑功能;

3美容抗衰老桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质。

4治疗胆石症核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆石症的患者,不妨坚持天天吃核桃仁。

5防治神经衰弱核桃可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人可以起到一定的防治作用。

6杀菌消炎核桃具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用

7胆固醇核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。

8防治白发核桃的维生素E含量高,可以起到润肌肤、乌须发的作用。

食用核桃要注意什么?

1每天食用核桃三到五颗为宜。

2核桃含油脂多,吃多了会上火喝恶心,正在上火、腹泻的人群不宜吃。

3宝宝患痧疹后也不宜吃核桃,且半年内必须禁吃,以免造成滑肠或痢不止的情况。

如何挑选核桃?

在选择核桃时易选择大而且圆整的,外壳比较白净,色泽白净,触摸起来微微有些粗糙的,如果发现有暗黄或者褐色的核桃已变质,不宜购买,还有注意看核桃表面有没有被虫啃食过的痕迹。

核桃如何保存?

核桃保存方法特别简单,只要将其放置干燥的地方,不被虫攀爬的地方即可。

核桃和什么一起吃比较好?

核桃不能和什么一起吃?

  • 鳖肉

    核桃不能和鳖肉一起吃:会导致中毒或身体不适

  • 鸡肉

    核桃不能和野鸡肉一起吃:会导致血热

  • 白酒

    核桃不能和白酒一起吃:会导致血热

  • 黄豆

    核桃不能和黄豆一起吃:会引起腹胀、消化不良

核桃的营养价值

其它水果橙子南瓜子海棠果芝麻椰子猕猴桃鸭梨枇杷香瓜西瓜山竹香梨李子葵花子白兰瓜橘子松子桂圆甘蔗石榴木瓜菠萝蜜火龙果西番莲柠檬桑葚腰果板栗红枣菠萝番石榴葡萄无花果荔枝杏干香蕉榴莲荸荠草莓柚子柿饼酸枣覆盆子花生蓝莓桃子樱桃杨梅黑枣柿子金橘凉薯葡萄干哈密瓜橄榄杨桃椰蓉苹果榛子紫葡萄核桃葡萄柚刺梨蔓越莓无花果干杏仁山楂