板栗_板栗的功效和作用_板栗的营养价值 - 养生食材

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板栗

别名:栗子、毛栗、刺球、瑰栗、凤栗

板栗是山毛榉科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。板栗素有“千果之王”的美誉,与桃、杏、李、枣并称“五果”,国外称之为“健康食品”,属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。栗子中维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍,钾、锌、铁等含量比苹果等普通水果高得多,具有益胃健脾、补肾强筋的功效,是一种物美价廉、富有营养的滋补品及补养的良药。

板栗的功效和作用

  • 功效作用:

    抗衰老、健脾、强健骨骼

  • 营养价值:

    维生素C、矿物质、脂肪酸

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。适宜【老人肾虚】者食用,对【中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多】者尤宜;适宜【老年气管炎咳喘,内寒泄泻】者食用。

  • 禁忌人群:

    【脾胃虚寒、消化不良】者忌食;【糖尿病】人忌食。

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

板栗的营养价值

板栗的功效和作用

1补充能量、增肥板栗的碳水化合物含量高,有40%由淀粉组成。可以很好的补充能量,达到增肥效果。

2预防疾病板栗的维生素含量丰富,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。

3补血养血板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

4抗衰老栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,是抗衰老的滋补佳品。

5小儿口舌生疮栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

6益气健脾板栗碳水化合物含量高,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

食用板栗要注意什么?

1板栗虽然好吃又养人,但是容易引起腹胀,不可过多食用。

2煮板栗时一定要将包住果仁的那层薄皮去掉,这层皮煮不烂又会影响汤的口感。

3生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

如何选择板栗?

在购买板栗时要看板栗表面有没有毛绒,一般我们在选购是不适宜选择表面过于光滑亮泽的,而是要选择表面有一层薄粉并且不光泽的板栗才更加新鲜,还有在选择板栗时要特别注意看有没有虫眼,有的板栗里面已经坏掉,最后大家可以根据自己喜好选板栗,比较饱满圆圆的板栗会比较甜,而后扁扁的就不那么甜。

板栗如何保存?

板栗一般不是那么容易坏,保存方法也十分的简单,可以将板栗直接放置在通风干燥处进行保持即可,也可以将其放入冰箱内进行保存。

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