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墨鱼

【别名:乌贼、花枝、墨斗鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼】
墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,中国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼是我国著名的海产品之一,在浙江,和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”,深受广大消费者喜爱。墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值,墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用。
  • 主要营养:

    蛋白质、壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、氯化钠、磷酸钙、镁盐

  • 食疗功效:

    壮阳健身、益血补肾、健胃理气

  • 适宜人群:

    适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。

  • 禁忌人群:

    脾胃虚、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者、乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

墨鱼的功效和作用

1补肾理气墨鱼不仅能壮阳健身,还可益血补肾,健胃理气。

2女性理想食物对于女性来说,无论经期、妊娠期、产后恢复期或者哺乳期,食用墨鱼都非常有利

3促进生长发育墨鱼富含,能促进细胞分裂和生长,对宝宝的生长发育、免疫功能、视觉及性发育有着重要的作用。

食用墨鱼要注意什么?

1墨鱼不要吃太多,否则消化不良。

2墨鱼是肉食性鱼类,体内的污染物含量较高,所以宝宝不宜多食。

3墨鱼体内含有很多墨汁,不易清洗,可先撕去表皮,拉掉灰骨,放入有的盆中清洗。

如何保存墨鱼?

墨鱼的颜色一般呈现出浅褐色,过于白的墨鱼很可能是经过漂白的,并墨鱼非常柔软有弹性,如果出现肉质溃烂的墨鱼并不新鲜了,不宜购买。

墨鱼如何选购?

将墨鱼清洗干净去掉表皮和墨汁后,用保鲜膜包裹好放入冰箱内保存即可,不过时间不宜太长一般在一两天左右。

墨鱼和什么一起吃比较好?

墨鱼不能和什么一起吃?

  • 果汁

    墨鱼不能和果汁一起吃:会破坏蛋白质吸收

  • 墨鱼不能和碱一起吃:会不利营养吸收

  • 茄子

    墨鱼不能和茄子一起吃:会引起霍乱

墨鱼的营养价值

其它水产咸鱼鲤鱼紫菜墨鱼黑木耳草鱼秋刀鱼三文鱼银鱼鱼翅鲇鱼武昌鱼鳙鱼虾米鲢鱼鱼肚带鱼干贝黄鱼田螺泥鳅海带银耳海参鳕鱼鳝鱼鳜鱼甲鱼牡蛎鲈鱼青鱼鲫鱼海蜇虾皮鱿鱼福寿鱼小龙虾鳗鱼蛤蜊