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人参

别名:山参、园参、鬼盖、黄参、玉精、血参

人参为多年生草本植物,喜阴凉,通常3年开花,5-6年结果,花期5-6月,果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下,产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺等功效,适用于气血不足、体虚欲脱、脾虚喘咳、内热消渴、神经衰阳痿宫冷等症。

人参的功效和作用

  • 功效作用:

    养肾补肾、补阳壮阳、滋阴补阴、安神镇定、明目、止呕止吐

  • 营养价值:

    铜、锌、铁、锰

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱、气血不足、气短、贫血、神经衰弱】者。

  • 禁忌人群:

    【实证、热证而正气不虚】者忌服。【藜芦、五灵脂、皂荚】过敏,应忌同用。,

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

人参的营养价值

人参的功效和作用

1改善心脏功能人参可以增强心肌收缩力, 减慢心率,增加心输出量与冠脉血流量,可抗心肌缺血与心律失常。

2降血糖人参富含人参皂苷和人参多糖,可以降血糖。

3调节中枢神经系统人参可以调节中枢神经系统,增强脑力和体力劳动的能力,提高工作的效率,还能抗击疲劳。

4增强机体免疫力人参富含人参皂苷和人参多糖,可以调节免疫功能。

5抗缺氧、耐高温和低温人参富含人参苷,能够提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

6抗肿瘤人参富含人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质,可以抑制肿瘤。

7抗衰老人参富含多种抗氧化物质、人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。能够抗氧化、抗衰老。

食用人参要注意什么?

1人参不可滥用,不可过量服食。

2人参忌用铁锅煎煮。

3服用人参一定要注意季节变化,一般来说:秋冬季节天气凉爽,进食比较好;而夏季天气炎热,则不宜食用。

如何挑选人参?

挑选人参的时候,要选择细根的人参,一般好的人参都是以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破的人参才是最好的人参。

人参如何保存?

人参保存的时候要看其干湿度,一般比较干的人参,可以直接用袋子密封并放置在阴凉处即可,如果比较湿润的人参,用太阳暴晒2小时后,用塑料袋包装好放置冰箱内保存即可。

还有一种方法是可以那一个缸或者盒子,在里面方式一些木炭或是石灰,把人参用塑料袋密封好,放在盒子或缸里即可。

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