白术_白术的功效和作用_白术的营养价值 - 养生食材

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白术

别名:桴蓟、于术、冬白术、淅术、杨桴、吴术、片术、苍术

白术为菊科植物白术的根茎。白术多年生草本,生于山坡、林缘及灌丛中,分布于长江流域。现全国各地多栽培,主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。10月下旬至11月中旬待地上部分枯萎后,先晴天挖掘根部,除去泥土,剪去茎秆,将根茎烘干,亦可晒干。白术具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效,用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。

白术的功效和作用

  • 功效作用:

    健脾养脾、补气益气、祛湿、消除水肿

  • 营养价值:

    水分、粗蛋白、氨基酸

  • 适宜人群:

    【脾胃气虚、不思饮食、倦怠无力、慢性腹泻、消化功能不佳】者宜食;【自汗易汗、老小虚汗、小儿流涎】者。

  • 禁忌人群:

    【阴虚内热、津液亏耗】者慎服;【胃胀腹胀、气滞饱闷】者。

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

白术的营养价值

白术的功效和作用

1健脾益气白术具有健脾益气的功效,对于脾胃虚弱、食少腹胀、疲倦乏力等有疗效。、

2燥湿利水白术具有燥湿利水的功效,可以治疗水湿停留、痰饮、水肿。

3止汗白术具有止汗的功效,可以治疗表虚自汗。

食用白术要注意什么?

1白术内服煎汤10~15g即可。

2忌与桃、李、菘菜、雀肉、青鱼同食。

如何挑选白术?

挑选白术时可以闻闻香气,一般气味越重的越好,还应挑选各大而且比较坚实的,折断的面部呈现白色的为宜。

白术如何保存?

将白术晒干后放置在干燥阴凉处保存即可。

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白术的做法