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【别名:食盐、咸鹾】
盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。我国盐的资源很丰富,产盐区遍及全国,产量也很大,不仅能充分满足国内人民生活的需要,而且还可以组织出口。我国所产的食盐主要有海盐、井盐、池盐、矿盐等。
  • 主要营养:

    碘、钙、镁、脂肪、蛋白质

  • 食疗功效:

    养胃健胃、补气益气、增强记忆力、治疗便秘、排毒解毒、止痛镇痛

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用盐。特别是便秘患者人群。

  • 禁忌人群:

    高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食盐,水肿者忌食。

的功效和作用

1杀虫盐可杀灭蛞蝓、蜗牛、蛭一类附有粘液的软体动物(昆虫)。

2补心润燥盐具有补心润燥的功效,主治心腹胀痛、胸中痰癖等。

3泻热通便盐具有泻热通便的功效,主治二便不通。

4其它功效盐可以解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒等。

食用盐要注意什么?

1盐不可多食,每天用量控制在6克内,否则会引起高血压糖尿病和血管病。

2咳嗽消渴、水肿病人不宜食用。

3高血压、肾病、心脏病等患者应该慎食。

4炒菜做汤时忌高温时放盐。

如何挑选盐?

挑选盐时要选择颜色为白色的,呈现出办透明状,不但坚硬光滑,而且要选择干燥没水分的。尝一尝味道,一遍带有咸味而无其它异味的为宜。

盐如何保存?

将盐密封起来放置在干燥的地方保存即可。

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盐的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 胡萝卜素 (99.8 微克)
  • (49 毫克)
  • (11 毫克)
  • (30 毫克)
  • (39000 毫克)
  • (248 毫克)
  • (2.6 毫克)
  • (3.62 毫克)

其它调味泡椒花生酱大蒜味噌咖喱五香粉芥末辣椒酱辣椒油桂皮鸡精苹果醋番茄酱胡椒蚝油味精泡菜酱油椒盐豆豉八角香叶孜然榨菜腐乳米醋芝麻酱胡椒粉肉桂粉辣椒粉鱼露