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花生酱

【别名:】
花生酱是群众喜爱的香味调味品之一,以优质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。根据口味不同,花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛,一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。优质花生酱一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,无杂质。一般人群均可食用,脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。
  • 主要营养:

    浮油、蛋白质、纤维素、脂肪

  • 食疗功效:

    健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、排毒解毒、开胃消食、止泻

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用花生酱。特别是贫血患者。

  • 禁忌人群:

    脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃花生酱。

花生酱的功效和作用

1辅助治疗糖尿病花生酱含有丰富的蛋白质矿物质微量元素和大量维生素B,对再生性贫血、糖尿病有一定辅助治疗作用。

2有助于入睡花生酱中含有色氨酸,有助于入睡。

3促进骨骼发育花生酱富含质,不但能够促进儿童骨骼发育,还能为老年人骨骼退行性病变的防止提供重要保障。

4预防肿瘤花生酱预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

食用花生酱要注意什么?

1花生酱热量极高,减肥时不宜多食。

2花生酱不宜多食,每次食用一到两勺子花生酱即可。

3脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。

如何挑选花生酱?

挑选花生酱时要看表面是否有浮油,有浮油的比较的不新鲜,还要看花生酱是否有异味颜色有没有变质。

花生酱如何保存?

花生酱可以放置在冰箱内冷藏,也可以放置在容器中密封,放置在通风干燥处保存即可。

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花生酱菜谱

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花生酱的营养价值

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