干虾仁

龙虾简单清洗后放入碗里，加入适量水和食用盐、白醋，搅拌浸泡30分钟至1小时，用毛刷清洗干净，用清水反复冲洗即可。另外在头部三分之一处剪去小龙虾头部的尖角，并向外翻转拉出沙袋，最后用手掐住虾尾，抽掉虾线即可。

小龙虾处理干净后能放多久要看是怎么储存的。常温下使用时间不宜超过1个钟头。如果处理好了，放在冰箱里，最多也就是一个小时的样子，因为时间一长，虾肉就会腐烂，味道也会变差，而且很有可能会变质。如果是冰箱保存，可以放置在次日。小龙虾处理好了，用保鲜袋封好，放入冰箱冷藏，可以储存半天。

处理小龙虾时，请把龙虾泡在醋水或盐水中2小时，然后全身擦干净。从后面抓住龙虾背中间，用剪刀剪头发约2厘米，从剪下的这个小洞里用剪刀挑里面的胃囊，并用水冲洗。很多人对虾黄有争议，但事实上，这一团可以作为虾的卵巢吃。

小龙虾可以和菠萝一起吃。食用时，尽量少吃菠萝和少吃虾仁。如果吃了很多的菠萝，或者是吃了很多的虾，都会中毒。由于虾仁中有5价砷化物，而凤梨中的维他命 C含量丰富，与虾肉中的5价砷结合在一起。5价砷被维生素C氧化为3价砷，会引起中毒。如果没有大量的凤梨和少量的虾仁，那么就不会有任何的副作用。

火麻仁又叫白麻仁、线麻子、麻子，是白麻的干燥种子，属于桑科荨麻目。火麻仁含有较低的胆固醇，和较高的植物甾醇，可以起到降低胆固醇的作用。麻仁中含有的蛋白质较多，是很好的补充蛋白质的来源，可以为人体提供10种必需氨基酸的组合。火麻仁还含有α-亚麻酸，有延缓衰老、减肥的作用，还可以润肠通便、缓解腹泻。

基围虾虾黄能吃，基围虾的虾黄指的是虾的卵，一般只出现在成熟期的母虾身上，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，所以是可以食用的。但是基围虾的虾黄与虾胃、虾脑等其他器官联系比较紧密，很多分不清虾黄的人会将其他部位或虾的排泄物一起吃下去，建议在没有确定的情况下，不宜盲目食用基围虾虾黄。

虾和荔枝可以一起吃。荔枝是一种富含丰富的维生素和膳食纤维的水果，而虾是一种富含蛋白质和微量元素的肉类。荔枝和虾仁搭配食用，对人体的健康没有任何的副作用。另外，荔枝、虾的营养成分也是不同的，适量的食用荔枝、虾仁，能够全面的补充人体所需要的营养，对身体的健康也有一定的帮助。

小龙虾虾头不能吃，因为小龙虾是长期生长在污泥环境中，靠一些病虫、杂草为生，而小龙虾的消化系统都在小龙虾的头部位置，所以虾头中含有大量的病菌、毒素等物质，而虾子的虾黄是可以食用的。很多野生的小龙虾都是长期生长在污泥中，依靠食用一些病虫、杂草等生存。

小龙虾虾线不可以吃。虾线里堆积了很多虾身上的脏东西，很多人听到虾线都会本能地排除吃不到虾线，这也是为什么吃不到虾线的原因之一。如果不去除虾线，口感可能受损。特别是在白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味物质，热量作用可以掩盖虾的清甜味道。如果是个人比较在意虾线，最好去掉后再吃。

小龙虾虾黄不能吃，因为虾鳃、肝脏、胃等主要器官都在头部，容易产生分泌物和排泄物，虾黄是龙虾的生殖器，与肝脏相连，很容易被污染，而虾黄中的重金属超标，最好是去除掉，同时也容易滋生细菌和寄生虫，为了身体的健康，最好不要食用。