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鹅蛋

别名:

鹅蛋,是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。

鹅蛋的功效和作用

  • 功效作用:

    补益身体,防御寒冷

  • 营养价值:

    铁,磷,钙

  • 适宜人群:

    一般人均可食用。尤适宜【老年人,儿童,体虚,贫血】者。

  • 禁忌人群:

    【低热不退,动脉硬化,气滞者,内脏损伤】患者,【骨折】伤者忌食。

鹅蛋的功效和作用

1补中益气鹅蛋,味甘,性温,可补中益气。

2防寒可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

食用鹅蛋要注意什么?

1内脏损伤患者忌食。

2骨折伤者忌食。

3低热不退、动脉硬化、气滞者忌食

如何挑选鹅蛋?

将鹅蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的鹅蛋颤动不大,颤动鹅蛋的品质较差。

鹅蛋如何保存?

家中吃不完的鹅蛋,宜放在塑料袋里密封保存,可存15天风味不变。

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鹅蛋的做法