鹅蛋

别名：鹅卵

鹅蛋，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

鹅蛋的功效

功效作用：补益身体,防御寒冷

营养价值：铁,磷,钙

适宜人群：一般人均可食用。尤适宜【老年人,儿童,体虚,贫血】者。

禁忌人群：【低热不退,动脉硬化,气滞者,内脏损伤】患者,【骨折】伤者忌食。

鹅蛋的功效和作用

1、补中益气鹅蛋，味甘，性温，可补中益气。

2、防寒可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

1、内脏损伤患者忌食。

2、骨折伤者忌食。

3、低热不退、动脉硬化、气滞者忌食

将鹅蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的鹅蛋颤动不大，颤动鹅蛋的品质较差。

家中吃不完的鹅蛋，宜放在塑料袋里密封保存，可存15天风味不变。

鹅蛋的做法