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菱角

别名:芰、水菱、风菱、乌菱、水栗、菱实、芰实

菱角是我国著名特产之一,距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。

菱角的功效和作用

  • 功效作用:

    补五脏,除百病,轻身减肥。

  • 营养价值:

    淀粉,蛋白质,葡萄糖,不饱和脂肪酸,维生素B1,B2,C,胡萝卜素,钙,磷,铁

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用

  • 禁忌人群:

    【脾胃虚寒,大便溏泄,肾阳不足】者均不宜食用。

菱角的功效与作用

1补脾益气菱角生食有清暑解热作用,熟食则有益气健脾功效。

2抗癌菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明,菱实的醇浸水液有抗癌作用。

3减肥菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治疮毒、赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品。

4缓解皮肤病菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

食用菱角要注意什么

1鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。

2脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。



如何挑选菱角?

将菱角放置于水中,较熟成的菱角会沉在水底,重者为佳。浮在水面上的较嫩。

菱角如何保存?

置于阴凉干燥处保存。

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菱角的做法