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藕带

别名:鸡头管、藕鞭、藕簪、藕心菜、藕桩子

藕带,就是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕(所以,准确地讲,藕是膨大的根状茎)。其实,藕带就是还没有成形的藕,也就是最嫩的藕。藕带微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。

藕带的功效和作用

  • 功效作用:

    清热生津,凉血,散瘀,止血,主热病烦渴,吐衄,下血。

  • 营养价值:

    维生素K,维生素C,铁,钾,碳水化合物,脂肪,蛋白质

  • 适宜人群:

    一般人群,【乳母,久病体虚】人群,

  • 禁忌人群:

    【特禀体质】者禁食

藕带的功效与作用

1强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2预防贫血预防贫血,协助肝脏的运动。

3改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

食用藕带要注意什么

1藕带最好不要生食。



如何挑选藕带?

藕带分节,节的周围环生不定根。节上抽叶和花。藕带纤秀苗条,每一根藕带的顶端,都有一枚花骨朵状的装饰物

藕带如何保存?

不宜将其用水清洗,而更适合于在藕带表皮面上涂抹上泥土,放置凉湿湿润处做保存。