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青稞

别名:裸大麦、元麦、米大麦、青稞面、青稞粉

青稞,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植已有悠久的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值,已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。

青稞的功效和作用

  • 功效作用:

    主脾胃气虚;四肢无力;大便溏泄。

  • 营养价值:

    富含β一葡聚糖,富含膳食纤维,富含支链淀粉等。

  • 适宜人群:

    一般人均可食用。

  • 禁忌人群:

    【过敏】体质慎食。

青稞的功效与作用

1青稞,味咸,性平凉。补中益气。主脾胃气虚;四肢无力;大便稀溏。

2青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,为何不乏百岁老人,这与常食青稞,与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。

青稞的营养价值

1富含β一葡聚糖;具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明,青稞除β—葡聚糖外,青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子,其含量约每公斤100—150毫克。

2富含膳食纤维;膳食纤维具有清肠通便,清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫。

如何挑选青稞?

正规超市正规渠道进行购买。

青稞如何保存?

密闭干燥处。