牛腱子
牛腱子肉即前后腿肉。有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛腱子的功效
食材简介
牛腱子肉即前后腿肉。
营养价值
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要;
适用人群一般人群均可食用。
选购技巧观察牛腱子横截面,像大理石花纹一样,白色的筋越多,炖熟后越黏糊,口感越好。
食材简介
牛腱子肉即前后腿肉。
营养价值
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要;
适用人群一般人群均可食用。
选购技巧观察牛腱子横截面,像大理石花纹一样,白色的筋越多,炖熟后越黏糊,口感越好。