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牛腱子肉

即牛大腿上的肉。
牛腱子肉的功效

食材简介

即牛大腿上的肉。

营养价值

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

适用人群

一般人群均可食用。

选购技巧

分辨牛腱子肉是否新鲜很简单,凡色泽鲜红而有光泽,肉纹幼细,肉质坚实,无松弛之状,用尖刀插进里脊肉内拔出时感到有弹性,肉上的刀口随之紧缩的,就是新鲜的牛腱子肉。