菱角的营养价值

菱角含有丰富的维生素，其中包括维生素A、维生素C和维生素K，维生素A可以促进眼睛健康，维生素C可以促进免疫力，维生素K可以防止出血。其次，菱角含有丰富的矿物质，其中包括钙、镁、钾、铁和锌等，可以促进骨骼健康，保护心血管健康，预防疾病，促进新陈代谢。此外，菱角还含有丰富的膳食纤维，可以帮助人体消化和吸收养分，促进肠道蠕动，预防便秘，减少胆固醇含量，预防心血管疾病。最后，菱角中还含有少量的脂肪和蛋白质，它们可以帮助人体提供能量，促进新陈代谢，增加肌肉，促进免疫力，增强抗病能力。