低脂原味小餐包
简介：
烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度来掌握时间。面包上色后可以在上面加盖锡纸，以免颜色过深。
低脂原味小餐包 所需材料
- 牛奶：80克
- 鸡蛋：1个
- 高筋面粉：220克
- 糖：30克
- 盐：1克
- 酵母：3克
- 白芝麻：适量
- 蛋液：适量
步骤详解
1
把面团的所有材料放进面包桶内，盐和糖对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。
2
揉面大约一个小时左右达到出膜状态。
3
直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
4
把排气后的面团分成均匀的八份，滚圆后松弛20分钟。
5
取一个面团擀成长舌状。
6
卷起后再次擀成长舌状。
7
再卷起揉匀滚圆。
8
依照上两步骤滚圆所有的面团排放烤盘内。
9
再次发酵至原来的两倍大。
10
表面刷蛋液，均匀的撒上芝麻。（我刷的蛋液蛋黄比较多，所以成品颜色黄一些。）
11
烤箱180度预热，中层烤15分钟。
12
烤好后取出晾凉。
13
成品图，低脂又低糖的小餐包。
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