韭菜鸡蛋馅饺子
简介：
韭菜馅先放油和香油拌匀，韭菜不容易出水，鸡蛋事先放盐了，再拌馅就不用放盐了，煮饺子时，饺子皮擀的薄，又是素馅的，点一下水就行了了，要是肉馅的点三次水就熟了，怕不熟就点三次水，煮饺子时水开了，先放少许盐，等饺子煮熟了成盘中不粘连
韭菜鸡蛋馅饺子 所需材料
- 白面：适量
- 韭菜：半斤
- 鸡蛋：4个
- 虾皮：少许
- 油：少许
- 盐：少许
- 香油：少许
步骤详解
1
先把韭菜洗干净控干水分
2
再把白面放入盆中
3
放入适量的水和成絮状
4
再把面和光滑了盖上锅盖醒20分钟
5
这时候把鸡蛋打入碗中，放少许盐
6
再把鸡蛋打散打匀了
7
热锅凉油放入鸡蛋液，用筷子快速划散
8
如图所示，划成小碎块
9
虾皮洗干净控干水分备用
10
再把韭菜切末
11
放入盆中，放少许油和香油按一个方向搅拌均匀
12
再放入鸡蛋虾皮
13
按一个方向搅拌均匀，馅就拌好了
14
把面团分成两个团揉光滑了
15
拿一个面团，搓成长条，再切成小剂子
16
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片，一个饺子皮就擀好了。
17
把馅放入饺子皮中间
18
把饺子皮上下对折
19
从右手边往左手边，把饺子边捏住，折捏的不均匀也没事，只要捏住不露馅就行，，多包几次就好捏均匀了
20
一个饺子就包好了
21
在继续包完所有的饺子
22
锅中放水烧开，放入少许盐，放入饺子用勺子从锅边轻轻的推动饺子，防止饺子粘连在一起
23
等水开了再点一点水，再一开饺子就熟了
24
用笊篱把饺子捞入盘中，就可以吃了
25
成品图
热门推荐
