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双色麻花卷

简介:

1,糖根据喜好放,颜色也可以自行发挥想象
2,天冷年发酵的慢,我是用电暖宝帮助发酵,缩短时间,基本上2个小时就发酵好了
3,正好以后要经常翻花卷,防止下面有水蒸气让花卷变粘

双色麻花卷 所需材料
  • 面粉:300克
  • 可可粉:20克
  • 白糖:两勺
  • 酵母:适量
步骤详解
1
准备两份面粉,一份普通面粉,一份普通面粉和可可粉
2
参有可可粉的一份,放两勺白糖,酵母用35度左右的温水溶解,倒入面粉中
3
先用筷子搅拌,然后用手揉成面团,保鲜膜包好发酵
4
同样35度左右温水溶解酵母倒入全白面的碗中
5
先用筷子搅拌,然后用手和成面团,保鲜膜包好发酵
6
拨开面团,里面呈蜂窝状,发酵完成
7
分别把两个排空空气,揉光滑,醒10分钟
8
均匀的切成几块
9
各取一块搓成长条
10
两手到方向拧紧
11
重复上面的步骤,再次对折,到方向拧成麻花
12
全部做好以后,上锅蒸20分钟,关火后焖蒸2分钟
13
巧克力味儿十足的麻花卷!
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