台湾卤肉饭
简介：
台湾卤肉饭 所需材料
- 带皮五花肉：1斤
- 洋葱（切末）：1个
- 香菇（切末）：8朵
- 鸡蛋（煮熟，可选）：4个
- 白砂糖：2茶匙半
- 油：
- 1小杯料酒：
- 3汤匙生抽，：
- 2汤匙老抽：
- 2杯水：
- 4个八角，2块桂皮：
- 6粒丁香，4片香叶：
- 2茶匙花椒，2块干橘子皮：
- 2片姜：
步骤详解
1
锅加水，煮沸，放入五花肉块焯一下，大概2分钟，捞出，沥干。料汁碗中拌匀。
2
锅倒油，油热后，放糖小火翻炒，直到糖开始融化，加入洋葱。转中大火，翻炒一分钟。加香菇，炒几分钟。
3
放五花肉，倒入料汁，搅拌，煮沸。煮沸后，放香料（装在茶包里）和剥好的熟鸡蛋，转小火，煮1个半小时
4
中间搅拌几次，防止粘连。
5
取出香料包，转大火，收汁，大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米饭上。
6
卤肉饭实在是太好吃了，带了卤汁的饭香得不得了，滋味一级棒！
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