肉松火腿寿司
简介：
卷寿司时一定要卷紧压实，否到会很松散，米饭容易溜出来。
肉松火腿寿司 所需材料
- 大米（珍珠米）：250克
- 自制肉松碎：100克
- 水：适量
- 白醋：少许
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 芝麻油：少许
- 黑、白芝麻：各25克
- 火腿：适量
- 黄瓜：适量
- 黑甜醋（蘸寿司用）：适量
- 寿司专用紫菜：3块
- 寿司卷竹帘：1块
步骤详解
1
大米加水煮熟米饭（水不要过多，饭太粘不好操作）。
2
米饭加入少许白醋、芝麻油，适量的糖和盐。
3
再加入烘香的黑白芝麻和自制肉松碎，所有材料与大米饭拌匀。
4
用保鲜袋套住卷竹帘，铺在砧板上。
5
竹帘上铺一块寿司专用紫菜
6
铺上拌好的米饭，用饭勺压实（紫菜上部留空3厘米，沾少许开水，便于收边，其余三边各留空1厘米，以免米饭溜出来）
7
放上黄瓜和火腿。
8
双手拉起卷竹帘一边的两角向前拖，边卷起边压实。
9
卷成寿司卷。
10
取出套卷竹帘的保鲜袋铺在砧板上，用小孔刀把寿司切块。
11
上盘、摆盘。吃时蘸上黑甜醋，超级香。
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