一品梅花扇
简介：
蒸蛋时底部垫油纸便于脱模。用鸭蛋比较好，蛋黄比较黄亮。
一品梅花扇 所需材料
- 鸭蛋：五个
- 青瓜：适量
- 胡萝卜：适量
- 樱桃：四颗
- 小番茄：一个
- 盐：少许
步骤详解
1
将蛋白和蛋黄分离。
2
蛋黄加少许盐打散装在垫有油纸的小饭盒里。
3
加盖上开水锅蒸十分钟，蛋白也如是超作。
4
将蛋白和蛋黄分别蒸好，胡萝卜刻成花形，用笔套按压出小圆片，青瓜刻出枝梗待用。
5
将蛋黄切成长薄片，一片片叠加像扇形展开来。
6
蛋白也一样超作，叠放在蛋黄上面展开来。
7
边上放两条长度差不多的青瓜条，头部放两颗樱桃，尾部放小番茄，蛋黄切丝摆放好放两颗樱桃做点缀。
8
青瓜枝梗放在蛋白上。
9
将胡萝卜片放好就可以啦。
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