鲜肉月饼
简介：
猪油起酥效果最好，其次黄油，最后植物油，根据个人口味来选择。烤箱温度依据自家烤箱情况来定
鲜肉月饼 所需材料
- 水油皮：面粉：150克
- 水油皮：玉米油：60克
- 水油皮：白砂糖：25克
- 油酥：面粉：100克
- 油酥：玉米油：50克
- 猪肉馅：200克
- 馅：白砂糖：20克
- 水油皮：水：40克
- 蜂蜜：1匙
- 熟芝麻：5克
- 香油：10克
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：6克
- 表面装饰：蛋黄：1个
- 黑芝麻：适量
步骤详解
1
水油皮材料和面团
2
油酥材料和面团
3
猪肉馅放入所有调料
4
顺时针搅拌上劲
5
水油皮和油酥各自分成八等分，醒十分钟
6
取一个水油皮按扁，包住油酥
7
封口朝下，包好所有的面团
8
按扁擀皮，卷起来
9
卷好皮再按扁，擀长卷起
10
取一个皮，按扁，擀开放入肉馅
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封口朝下，依次做好所有饼胚
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表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻
13
烤箱上下火200度预热十分钟，放入中层烤25分钟
14
看见上色就盖一层锡纸，防止烤过火颜色过重
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时间到出炉
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切开一个看看，想吃吧
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