扁豆炒肉
简介：
1.扁豆和刀成四十五度角切出来的比较长丝，切的时候转动扁豆更容易得到长丝简单易熟。2.扁豆一定要炒熟，吃生扁豆会中毒。
扁豆炒肉 所需材料
- 扁豆：300g
- 猪肉：1块
- 油：3勺
- 盐：1匙
- 生抽：1勺
- 葱：1颗
- 八角：1个
步骤详解
1
扁豆去掉头尾和扁豆筋洗净备用
2
猪肉洗净切丝备用
3
扁豆切丝（扁豆和刀成四十五度角切出来的豆角丝比较长，切一次转动一下豆角再切）
4
热锅冷油，油热加入葱花，八角炒香加入猪肉翻炒至变色
5
淋入一勺生抽，加入扁豆继续翻炒，出锅前撒适量盐翻炒均匀
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