无水红烧肉
简介：
冰糖一定要加，而且是土冰糖哦，加了颜色才好看。火要中小火，大火很容易焦掉。烧红烧肉其实还蛮需要耐心的呢。干辣椒煮久了会有点辣的，不喜欢吃辣的话就不放哦。
无水红烧肉 所需材料
- 五花肉：300克
- 干辣椒：4个
- 姜：5片
- 料酒：1勺
- 酱油：3勺
- 冰糖：1块
- 茴香：1颗
- 小葱：1根
步骤详解
1
五花肉洗净切块并焯水，盛好待用。
2
姜切片，葱切段，均匀铺在锅底
3
依次放入五花肉，香叶，茴香，冰糖和干辣椒
4
倒入黄酒适量
5
倒入鲜酱油，并用筷子将肉压平，使其浸在锅内的液体中。
6
盖上盖子，燃气灶设定好40分钟。大火煮开后马上转慢火炖。必须要有耐心哦，不能大火，否则就变焦肉了
7
出锅先来个近照，咋样，油都煮出来了，红烧肉肥而不腻。
8
将肉装盘，撒上葱花，再将锅内的肉汁浇上。完成，OK。
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