干锅缸豆
简介:
缸豆焯水既去青帮味,也节省时间,干锅一定要放蒜和洋葱,不要加水,一直煸炒出锅,喜欢辣的可以放点朝天椒
干锅缸豆 所需材料
- 缸豆:400克
- 红辣椒:半个
- 瘦肉:150克
- 洋葱:少许
- 油,盐,醋:少许
- 葱姜蒜:少许
- 料酒,生抽,老抽:少许
- 糖:少许
步骤详解
1
准备食材
2
缸豆折去两头,洗净,切10厘米段
3
锅水开,焯过缸豆
4
肉切片,辣椒,洋葱切丝,葱姜蒜准备
5
锅热油,爆炒肉片,加料酒,生抽,老抽
6
肉变色后,放入姜,蒜,洋葱,煸炒
7
倒入缸豆,不停翻炒
8
直至缸豆皮打皱,快熟时倒入红辣椒丝
9
翻炒一会,调味,用筷子夹出缸豆,红辣椒码齐,倒出肉片,装盘ok
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