莴笋炒木耳
简介：
1、莴笋去皮后，要把白丝弄干净，会影响口感。
2、不用放带颜色的调味品，也会影响莴笋翠绿的颜色。
3、这道菜属于快手菜，尽量缩短炒至的时间，断生即可。
莴笋炒木耳 所需材料
- 莴笋：半根
- 泡发木耳：50克
- 胡萝卜：少量
- 盐：5克
- 油：15毫升
- 姜：1块
- 蒜：2瓣
- 花椒：少许
步骤详解
1
准备所有材料。将胡萝卜和莴笋切成片，木耳用凉水泡发。
2
姜切丝、蒜切片。
3
炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒不用。
4
放入蒜片和姜丝炒香。倒入胡萝卜片翻炒均匀。
5
放莴笋片快速翻炒。
6
放入木耳和盐翻炒片刻即可出锅。
7
清清爽爽的一道菜，口感脆脆的。
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