萝卜炖牛肉
简介：
萝卜炖牛肉，家常菜肴，主要食材是白萝卜和牛肉。因其营养价值高，配料简单，而成为民间特别是北方民间最爱吃的家常菜肴之一。
萝卜炖牛肉 所需材料
- 萝卜：1根
- 牛腩：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 蒜：适量
- 姜：适量
步骤详解
1
萝卜切成滚刀块。
2
牛腩切成块。
3
姜切成片。
4
蒜切片。
5
焯水后沥干。
6
锅里倒油烧热。
7
油烧热后放入姜片，蒜，豆瓣酱爆香。
8
放入牛腩块翻炒。均匀裹上酱料。
9
炒好的牛腩放入砂锅，倒入啤酒，没过牛腩肉。
10
转小火，倒入适量的生抽，老抽，冰糖。
11
加2片香叶，陈皮，桂皮。
12
加适量的胡椒粉和盐，慢炖一个小时。
13
加入萝卜，炖40分钟。
14
汁水略收干后装盘。
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