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酱爆田螺

简介:

1、田螺剪掉尾巴,可以更加的入味。
2、炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
3、田螺炒至可多加一些糖,汤汁味道足,田螺肉更鲜美。 4、老抽和酱油本身就有咸味,不用加盐。

酱爆田螺 所需材料
  • 田螺:300g
  • 青椒:10g
  • 葱:10g
  • 姜:3g
  • 白酒:适量
  • 老抽:适量
  • 糖:适量
步骤详解
1
田螺提前吐尽泥沙洗净,剪去尾巴。
2
葱成段,青椒切成丝,姜切丝。
3
炒锅倒油烧热,放入姜丝爆香,再放入葱白段翻炒均匀。
4
倒入田螺翻炒均匀,加入白酒炒香。
5
加入老抽、糖翻炒均匀,盖上锅盖焖3分钟。
6
加入葱叶炒匀即可出锅。
7
放点剁椒装饰。
8
美味的享受吧……
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