素炒三丁
简介：
选青豆应选比较嫩的，这样不需要焯水，这样吃起来很鲜，爆香蒜和辣椒的时候要小火，火大了容易焦；不吃辣的可以不放
素炒三丁 所需材料
- 青豆：150克
- 胡萝卜：一根
- 杏鲍菇：一根
- 生抽：一勺
- 油：适量
- 盐：适量
- 红椒：三个
- 鸡精：适量
- 蒜：两粒
步骤详解
1
菜洗净
2
胡萝卜和杏鲍菇切丁，蒜切粒，红椒切段
3
锅中放油，放蒜和红椒小火爆香
4
放杏鲫菇炒至发软
5
倒入胡萝卜和青豆，翻炒
6
放入盐，继续炒一分钟
7
放入少量的水，焖上一分钟
8
待汤汁焖干，放入鸡精，生抽，翻炒均匀，岀锅
9
成品图
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