红烧全鱼
简介：
红烧全鱼 所需材料
- 全鱼：一条
- 青椒：一个
- 小葱：2根
- 生抽：适量
- 生姜：少量
- 大蒜：半个
- 味精：少量
- 盐：少量
- 白糖：少量
- 朝天辣椒：一个
- 料酒：适量
步骤详解
1
姜切丝，蒜拍碎，葱切末，鱼各在两侧轻轻划几刀。
2
热锅倒入食用油，并放入少量盐，
3
待油烧热放入鱼，
4
煎至两面金黄，放入姜、蒜、朝天椒、
5
倒入料酒，
6
放入少量白糖，和生抽，
7
加入半小碗水，盖上锅盖用中火煮十分钟左右，
8
待汤汁略收干时，用锅铲在鱼身上反复淋汤，使之着色均匀，
9
放入青椒，少量味精，就可装盘了。
10
拍照。
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